Seguro que a la pregunta ¿Por qué los hoteles quieren ser sostenibles? se te ocurren unas cuantas respuestas.
Esto me recuerda a una anécdota. Yo iba en bici por una calle urbana, que tenía un carril bici al lado. Y una señora en coche desde atrás me pitaba para que me retirara, al llegar al stop se puso a mi izquierda y me dijo que fuera por el carril bici. No hay cosa que nos reviente más que que te digan lo que tienes que hacer. Mi respuesta fue “Por que puedo y por que quiero”. Y es como se resume el ser sostenible, o no, de los hoteles: poder y querer.
Nosotros hemos ordenado las razones, o las etapas, de la sostenibilidad de los hoteles en una pirámide con 5 niveles.
Los motivos, de arriba abajo, son los siguientes:
Compromiso
Voluntad
Ventas
Egoísmo
Obligación
Los de abajo son los más básicos, si o sí, y según vamos subiendo llegamos al compromiso, a integrarlo en el ADN del hotel. Vamos de abajo hacia arriba.
La Pirámide de la Sostenibilidad Hotelera
Obligación «Porque toca» (Cumplimiento mínimo)
Qué significa: Los hoteles adoptan prácticas sostenibles porque la legislación o las normativas locales o regionales así lo exigen.
Ejemplo: Instalación de sistemas de reciclaje porque es obligatorio por ley.
Egoísmo «Porque ahorra» (Optimización de costes o supervivencia)
Qué significa: Implementan medidas sostenibles pensando en el beneficio propio, como la reducción de costes operativos o evitar sanciones y críticas. O incluso porque no puedes vender un destino paradisíaco con las salidas de aguas al lado de la playa del hotel y sin tratar, je, je, pura supervivencia.
Ejemplo: Cambiar a bombillas LED para ahorrar en consumo eléctrico.
Marketing «Porque vende» (Imagen y reputación)
Qué significa: Ven la sostenibilidad como una estrategia de marketing o una ventaja competitiva para atraer a clientes conscientes del medio ambiente.
Ejemplo: Promocionar el uso de productos locales y orgánicos en su restaurante para atraer a turistas responsables.
Voluntad “Porque queremos serlo” (Intención)
Qué significa: Existe una intención genuina de ser sostenibles, aunque aún no está plenamente integrado en todas las operaciones del hotel.
Ejemplo: Fomentar el uso de bicicletas para huéspedes y colaboradores como parte de su compromiso con la movilidad sostenible. O eliminar los plásticos de un sólo uso.
Compromiso «Porque importa» (Propósito genuino)
Qué significa: La sostenibilidad forma parte del ADN del hotel. No es solo una estrategia, sino un valor fundamental y un propósito a largo plazo.
Ejemplo: Ser un hotel carbono neutral, con políticas sostenibles en cada área del negocio y un enfoque en impacto positivo para la comunidad. Wave of Change de Iberostar es un buen ejemplo.
En principio la mayoría de las cadenas hoteleras tienen programas más o menos completos de Responsabilidad Social Corporativa RSC, en inglés Environment, Social and Governance ESG o algunos lo resumen en los términos más amigables de People & Planet.
Hemos creado la pirámide también en inglés, ¡qué menos!
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